Estudio americano

Un estudio norteamericano asegura que las naranjas ecológicas contienen más vitamina C que las convencionales.
13 de junio de 2002

Las naranjas ecológicas podrían contener más vitamina C que las naranjas cultivadas de forma convencional, según los resultados de una investigación llevada a cabo por un grupo de científicos de la Sociedad de Química Americana.

El director del estudio, Theo Clark, asegura que los análisis comparativos entre los dos tipos de naranjas han demostrado que los cultivos ecológicos contienen el 30% más de vitamina C que los cultivos tradicionales. Una de las razones de este incremento apuntadas por los expertos se basa en la especulación de que los productores de naranjas convencionales usan fertilizantes nitrógenos que provocan un mayor uso de agua y, en consecuencia, una mayor disolución de la naranja.

El resultado de este proceso es una naranja más grande con una cantidad de agua también más elevada que no implica, sin embargo, mayor calidad nutricional. A pesar de esto, Clark insiste en afirmar que se trata sólo de simples especulaciones ya que deben tenerse en cuenta otros factores como la madurez, el clima y los factores de procesamiento del producto.

Los expertos aseguran además que debería usarse con cautela algunas denominaciones como “saludable” o “natural” en este tipo de productos. En muchas ocasiones, estas denominaciones se utilizan sin referencias científicas rigurosas, insisten los científicos.

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